l’occhio & la mano dell’artigiano
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una formazione seria, dei gesti precisi
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Ogni anno, la tonnellerie Nadalié forma diversi apprendisti. Come i loro predecessori questi diventeranno dei bottai altamente qualificati. In questo modo garantiamo la continuità di una fabbricazione di grande qualità.
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scelta delle doghe
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Dopo molteplici operazioni (svuotamento, asciatura, assemblaggio) i legni divenuti doghe sono selezionati uno ad uno dall’occhio esperto di un maestro bottaio.
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costruzione della barrique
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Le doghe sono assemblate in modo circolare, e formano "la rosa" che è il risultato del lavoro minuzioso di ognuno, e del severo rispetto delle procedure di fabbricazione.
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una tostatura su misura
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Sotto l’azione del fuoco, dell’acqua e della mano dell’uomo la barrique ha assunto la sua forma definitiva. Adesso la tostatura è l’oggetto di tutte le attenzioni. Tutta l’alchimia che dona al fusto le sue qualità organolettiche viene realizzata su misura per ogni cliente.
Il nostro obbiettivo è la perfetta armonia del legno e del vino.
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la maestria della tradizione
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metodi hi-tech
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- Utilizzo di strumenti ottici di precisione per l’assemblaggio dei fondi,
- Controllo della temperatura effettuato con le più recenti tecnologie (pistole LASER)
Questa operazione conferisce al lavoro del bottaio una precisione ed una accuratezza sino ad oggi sconosciute |
controlli rigorosi
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I controlli qualità accompagnano tutto il processo di fabbricazione, garantendovi un prodotto finito esemplare, dalla qualità ineccepibile.
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