l'œil & la main de l'artisan
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une formation sérieuse, des gestes précis
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| Chaque année, la tonnellerie Nadalié forme plusieurs apprentis. Comme leurs aînés, ils deviendront des tonneliers hautement qualifiés. Nous garantissons ainsi la pérennité d'une fabrication de grande qualité. |
choix des douelles
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| Après plusieurs opérations (évidage, dolage, jointage), les douelles devenues douves sont sélectionnées une à une par l'œil exercé d'un maître tonnelier. |
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mise en rose
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| Assemblage circulaire qui préfigure le fût, "la rose" est l'aboutissement du travail minutieux de chacun et du strict respect des procédures de fabrication. |
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une chauffe sur mesure
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| Sous l'action du feu, de l'eau et de la main de l'homme, le tonneau a pris sa forme. La chauffe est l'objet de toutes les attentions. Toute l'alchimie qui donne au fût ses qualités organoleptiques est, pour chaque client, réalisée sur mesure.
L'alliance parfaite du bois et du vin est notre but.
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la maîtrise de la tradition
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des moyens hi-tech
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| - Visées de définition des fonds de fûts,
- Prises de températures à distance, s'appuient sur des technologies de pointe (LASER) et apportent aux gestes du tonnelier une précision et une justesse inégalée.
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des contrôles rigoureux
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| Les contrôles qualité jalonnent tout le processus de fabrication. Ils vous garantissent un produit fini exemplaire, à la qualité irréprochable. |
